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紫薯其实不是转基因的食品 。只是紫薯中含有一种叫做花青素的色素 ， 所以紫薯的颜色才会是紫色的 。但这种色素是水溶性的 ， 对身体是没有什么坏处的 ， 煮的时候把紫薯放到水里 ， 自然的就会掉色 ， 这种色素在不同的碱性环境里是会变色的 。
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【紫薯是转基因食品吗吃了有什么危害 紫薯是转基因食品吗】紫薯还兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点 ， 除了具有普通甘薯的成分和功能外 ， 还具有多种生理作用 ， 是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料 。
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