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【六月黄是河蟹吗 六月黄是什么蟹】大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳 ， 每次蜕壳代表着每一次的成长 ， "六月黄"是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳 ， 亦是大闸蟹从"少年"步入"青年"的阶段 。
六月黄是童子蟹 ， 具体是指最后一次脱壳的雄性童子蟹 ， 蟹的腹部呈黑褐色 ， 手感偏软 。六月黄的体重一般在2两左右 ， 具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点 。
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大闸蟹与“六月黄”最大的区别在于性腺 ， 人们吃到的“六月黄”虽肥 ， 但吃不到蟹的性腺 ， 即人们所说的蟹膏 。
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