植物黄油和动物黄油哪种好 植物黄油和动物黄油的区别

植物黄油是将植物油部分氢化以后 , 加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 , 动物黄油使用牛奶做的 。健康的话当然是动物黄油健康 。由于植物黄油有一个致命的缺点 , 即植物油经过氢化后 , 会产生反式脂肪酸 , 早期人们对反式脂肪酸认识不够 , 所以植物黄油应用比较广泛 。
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植物黄油和动物黄油的区别: 
看包装 ,  动物黄油全部采用纸包装 , 打开包装时经常会粘在手上 , 而植物黄油均采用塑料盒包装;(1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式 , 以便区别 。) 
看融点 : 动物黄油的融点大概34度左右 , 28度的时候非常软 , 0-4度冷藏的时候非常硬 。但植物黄油则大大不同 。一般即使冷藏也保持软化状态;

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看口味:动物黄油奶香浓郁 , 植物黄油口味清淡 。看包装上的英文名称 :动物黄油:Butter , 植物黄油:Margarine。看成分 :动物黄油由新鲜奶油制成(有盐黄油加少许盐 , 无盐黄油不加盐) , 植物黄油是用油脂(如椰子油)、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成 。