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照烧肥牛的做法和配方 如何做照烧肥牛 (1)、用料:肥牛300g、洋葱半个、胡萝卜半根、蒜片少许、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、淀粉半勺、黑椒粒半勺 。
(2)、烧水加入姜片 。
(3)、肥牛焯水,到变色马上捞起,不能煮过头,牛肉会失去鲜味,捞起备用 。
【照烧肥牛的做法和配方 如何做照烧肥牛】(4)、调个酱汁,4勺酱油,1勺蚝油,一勺白糖 。
(5)、半勺淀粉,再加入几勺清水 。
(6)、加入半勺黑椒粒,黑椒粉也可以 。
(7)、锅下油,加入蒜蓉和切好的洋葱 。
(8)、洋葱炒出香味后加入胡萝卜,其实可以一起下的 。
(9)、洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片 。
(10)、炒半分钟后加入调好的酱汁,翻炒1分钟出锅 。
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