![炒湖蟹是哪个地方的菜 了解一下](http://img.gansulong.com/230407/0T44IU3-0.jpg)
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炒湖蟹是哪个地方的菜 了解一下 (1)、炒湖蟹是浙江菜 。
【炒湖蟹是哪个地方的菜 了解一下】(2)、炒湖蟹是一道地方特色名菜 , 色泽黄亮通红 , 蟹肉鲜嫩入味 , 为筵席的佳肴 。制成此菜时湖蟹鲜活 , 最好是团脐 , 死蟹不能食用;蟹斩块大小适宜 , 便于成熟;蟹块入锅煸炒前 , 用沸水略氽 , 使蟹肉表层凝固 , 既去腥又清爽利落 。
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