![奶油葡国鸡如何做 奶油葡国鸡怎么做](http://img.gansulong.com/230407/043505GD-0.jpg)
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奶油葡国鸡如何做 奶油葡国鸡怎么做 (1)、主料:鸡腿肉2块、洋葱1个、蘑菇25克、土豆300克、油150克、番茄酱150克、咖喱粉1汤匙、面粉1汤匙、大蒜3瓣、淡奶油2汤匙、糖适量、黄酒适量、辣酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量 。
【奶油葡国鸡如何做 奶油葡国鸡怎么做】(2)、首先腌制鸡块 , 切块的鸡腿肉撒上盐、白胡椒粉、中筋面粉拌匀 。热锅起油 , 放入鸡块 , 表面炸至金黄 。滤出部分油后加入黄酒、辣酱油 , 盖上锅盖用小火焖三分钟 , 焖出香味;
(3)、接着另取一口锅调制酱料 , 油烧热后放入切好的洋葱块和蒜片煸出香味 , 倒入番茄酱熬透 , 下咖喱粉和面粉 , 加少许水调匀后倒入炖鸡腿的锅中 , 搅拌均匀;
(4)、然后放凉水 , 水要没过鸡块 , 加适量糖、盐、白胡椒粉调味 , 大火煮沸后转小火 , 炖煮约二十分钟左右;
(5)、炖煮期间我们来处理配菜 。蘑菇去蒂切片 , 去皮的土豆切成滚刀块 , 放入油锅煎至金黄色;
(6)、最后将炖好的鸡块铺在土豆上 , 再放一层蘑菇 , 淋入炖鸡的酱汁 , 浇上淡奶油 , 放入预热到190°的烤箱中 , 上下火烤约10分钟至汤汁微沸即可 。色泽金黄、鲜嫩浓郁的海派奶油葡国鸡就做好了 。
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