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温度最低多少可以把鸡蛋煮熟 煮熟鸡蛋温度最低是多少 (1)、最低60度左右就能够把鸡蛋煮熟 ， 但仍建议100度沸水煮 。
【温度最低多少可以把鸡蛋煮熟 煮熟鸡蛋温度最低是多少】(2)、鸡蛋中的蛋白质凝固变性 ， 并不需要很高的温度 ， 通常60℃—87℃就可以 ， 而沸水的温度能达到100℃ 。如果用沸水煮 ， 蛋白可能就老得跟橡皮一样 。所以煮蛋的时候 ， 应该开盖 ， 让水微微冒泡 ， 而不是沸腾 。
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