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家常鱼籽烧豆腐的做法 如何做家常鱼籽烧豆腐 (1)、原料:鱼籽适量、冻豆腐适量、五花肉适量、香菇适量、葱姜适量、盐适量、老抽适量、白酒适量、料酒等适量 。
(2)、买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干 。
【家常鱼籽烧豆腐的做法 如何做家常鱼籽烧豆腐】(3)、五花肉切块,香菇洗净切小块,冻豆腐切块 。
(4)、锅里放适量油,放入两片姜,将鱼籽放进去煎一下,这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤;
(5)、鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用;
(6)、五花肉用热水焯一下,然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入葱姜,加入适量老抽上色;
(7)、放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水;
(8)、最后把鱼籽放进去,开炖;
(9)、等汤汁收紧,即可盛出享用 。
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