文章插图
【平常说的碱面是小苏打吗 小苏打是碱面吗】小苏打和碱面在使用功效上不相同 。小苏打在食谱中通常是作为发泡剂之一,而碱面很少作为主要的发泡剂,常常用来中和酸性口味 。由于面团在发酵的过程中会产生酸味,所以在这个时候要加适量的碱面才可以中和酸味,而小苏打最合适用来做油条、面饼以及糕点,可以使口感蓬松且非常香脆,如果用碱面的话,做出来的蓬松程度就会大打折扣 。
小苏打不是碱面,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,呈白色细小的晶体状,有点像精盐的感觉 。而碱面的主要成分是碳酸钠,多为白色细小的粉末状 。
文章插图
其次,小苏打的碱性比较弱,可以直接兑水喝,即使不小心用量稍微多了点也没关系 。而碱面的碱性相对比较强,不能直接食用,用量要注意,用多会影响食物的口感和颜色 。
- 行驶中感觉方向盘向右偏点如何回事 老司机是这样说的
- 三权分立是谁说的 三权分立所说的三权是指
- 开机显示应用程序错误如何办啊? 专家是这样说的
- 古人说的中举指的是通过乡试还是会试 古人说的中举是什么意思
- 初中数学里所说的幂是啥意思 幂的相关知识
- 家长给幼儿老师说的话 一起来看看吧
- 古人常说的古稀之年是指多少岁 古稀之年的年龄
- 刘备临终前对儿子刘禅说的一句著名的话是 刘备临终前对儿子刘禅说了哪句著名的话
- recognize sb as recognize
- 拟把伤离情绪待晓寒重说的意思 拟把伤离情绪待晓寒重说的意思介绍