虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材 。
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活虾是可以直接冷冻的,方法如下:
首先我们要趁虾活着的时候放到一个容器中,饮料瓶或者保鲜盒都可以 。不用清洗;其次在容器中加入一点水,水没过虾即可,这样可以防止虾在冷冻期间的水分流失 。就好比卖虾的商贩都是冻一个陀的。就是那样才可以最大程度的保鲜 。储存时间产而且不影响口感;如果直接冷冻不加水的话,冷冻时间过长虾的水分流失会失去鲜味,虾头还会发红 。但海虾的存放时间也不要太长,如果超过一年,活虾解冻后如果发现虾身体发黑有异味,就不要食用。如果虾身没有发黑和异味,但是肉松了的话,做成肉泥食用也不错 。
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快速剥削皮的小窍门
【活虾能直接冷冻吗? 活虾可以直接冷冻吗】剥生虾:首先准备一盘鲜活的大虾 。将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟 。冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣 。首先用手将虾头拧掉 。接下来,去掉前面的两节虾壳 。然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤 。
小龙虾:剥下虾钳,沿钳末的关节扭开 。拔掉虾钳,吃掉钳里的虾肉 。一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,令虾头与虾身分离 。再拧一拧虾尾,方便之后剥开虾壳 。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用 。
皮皮虾:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉 。用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近 。左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力 。
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