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陈皮为啥三蒸三晒 陈皮为何三蒸三晒 (1)、陈皮之所以三蒸三晒 ， 是因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来 ， 有强烈的刺激性气味 ， 通过反复蒸制 ， 让挥发油蒸发掉 。这是提升中药药性的一种方法 。
(2)、所谓蒸 ， 通常指隔水用蒸汽蒸 ， 容器多以陶瓷为主 ， 用水及时间则视药性和药的用途而定 。在蒸时 ， 一般是将水煮沸后转为小火再蒸15到30分钟 ， 以蒸透为度 ， 然后取出药材摊晒 ， 直至完全晒干再重复 。
【陈皮为啥三蒸三晒 陈皮为何三蒸三晒】(3)、尽管蒸晒次数不同 ， 但方法都一样 ， 是一种中药材炮制方法 。资料介绍说 ， 采用蒸法和晒法反复炮制中药材 ， 主要目的是为了纠偏药材或增加药物成分 ， 从而更好的发挥药材的功效 。

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