活螃蟹可以冷冻保存吗,怎么保存好呢? 活螃蟹可以冷冻吗

【活螃蟹可以冷冻保存吗,怎么保存好呢? 活螃蟹可以冷冻吗】螃蟹是生活在水里的一种水产品,大家都知道的是水产品有一个特性,那就是离开水之后,水产品是非常不容易保存的,如果保存不当的话就容易发生腐坏,这时候就不能食用了 。那活螃蟹可以冷冻吗?

活螃蟹可以冷冻保存吗,怎么保存好呢? 活螃蟹可以冷冻吗

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活螃蟹是可以冷冻的,方法如下:
选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存 。
但如果是快死的螃蟹就不建议冷冻了,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏 。
死螃蟹放冰箱能存放多长时间:
这个问题要区别对待:属于河蟹死了是不能吃的;属于海里的螃蟹只要没有发臭,是可以食用的 。