5 维生素D 维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用 , 如果长期缺乏可能导致软骨病或骨质疏松 。近年来还发现 , 维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多方面的疾病都有帮助 。一般来说 , 人体中维生素D来源有两个:一是通过晒太阳依靠自身皮肤合成;二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇类等食物中获取 , 但含量比较少 。由于老年人的皮肤功能下降 , 通过晒太阳自身合成维生素D的数量有限 , 需要格外注意膳食补充 。老人可以在医生指导下适当服用维生素D补充剂 。
6 维生素A 太阳下山后 , 在光线暗淡的楼道里上下楼梯 , 很多老人会因为看不清 , 表现为摸摸索索、小心翼翼 , 补充维生素A可以改善这个问题 。维生素A是构成眼感光物质的重要原料 , 维生素A充足 , 可增加眼角膜的光洁度 , 使眼睛明亮有神 。反之 , 会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化 , 使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清 , 甚至引起夜盲症、白内障等眼疾 。含维生素A最丰富的食品是动物肝脏 , 其次为蛋黄和全脂奶 。胡萝卜素可以在体内转变成维生素A , 富含胡萝卜素的食品有芥蓝、绿菜花、菠菜等深绿色叶菜 , 还有胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、柑橘等橙黄色果蔬 。
7 维生素B1 维生素B1与神经系统的功能关系密切 , 人体长期缺乏维生素B1 , 会出现情绪沮丧 , 思维迟钝 , 严重缺乏时 , 还会发生末梢神经炎 , 比如脚气病 , 并增加突发心脏病的风险 。另外 , 中国科学院上海生命科学研究院调查发现 , 维生素B1缺乏还会增加老人患上抑郁症的风险 。如果老人总是闷闷不乐 , 不愿参与新的活动或与人交谈 , 做事变得犹豫不决 , 就要考虑抑郁的可能 , 除了寻求心理辅导外 , 还可以适当补充维生素B1 。维生素B1的主要食物来源是谷类、豆类、薯类 , 特别是没有经过精制的全谷物食品 , 也就是粗粮 。老人吃粗粮要循序渐进 , 慢慢加量 , 给消化系统适应的时间 , 还要把粗粮尽可能做得软烂 , 减少膳食纤维对肠道的刺激 。
8 欧米伽3脂肪酸 研究证实 , 欧米伽3脂肪酸对健康十分有益 , 不仅可以预防老年认知障碍 , 还能延缓衰老 , 增强记忆力 , 预防心脑血管疾病 。但调查显示 , 国人欧米伽3脂肪酸摄入有限 , 大多数地区老年人摄入量未达到推荐摄入水平下限的一半 , 需要注意补充 。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源有:沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海多脂鱼;油脂中橄榄油、茶油、红花油、亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;还有亚麻籽、核桃、杏仁等坚果也是良好的食物来源 。
注意事项有氧运动不但是消耗能量的的最有效手段 , 同时也是最好的“青春药” , 能起到延缓衰老的效果 , 因此每天进行30分钟的有氧运动 , 绝对越活越年轻 。以上的这些食物 , 是老年人日常必备的这些食物哦 , 老年人身体虚是最适合进补的进候 , 补对了那么身体就会看到健康上的效果 , 不仅仅是身体 , 而且精神通过了食物上的调养 , 也烯然新生 。
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