鱿鱼是一道滋阴养胃，补虚润肤的好美味，鱿鱼大多是在夜市烧烤摊上，家里很少做鱿鱼，相信很多人跟我一样，没事的时候都喜欢去夜市去吃烧烤，都会必点一些烤鱿鱼，那种辣，配着鱿鱼肉的嚼劲感，真是让人口味大增，今天小编就教大家来做家常的爆炒鱿鱼，做法非常简单，看一遍就能学会，年夜饭快来给家人露一手吧 。
食材
主料
鱿鱼500克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个
配料
盐5克、白糖2克、耗油5毫升、料酒10毫升

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爆炒鱿鱼的做法

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1 、鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝 。

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2 、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用 。

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3 、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下 。

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4 、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒 。

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5 、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生 。

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6 、锅中加入盐5克、糖2克大火翻炒均匀，关火出锅，这样一道好吃的爆炒鱿鱼就做好了，小伙伴们学会了吗 。

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小编贴士
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快 。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味 。
3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐 。
【厨师长教你爆炒鱿鱼须的家常做法，学会了年夜饭待客不愁菜谱！】

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