1、材料:高粉600g , 盐10g , 奶粉20G,细砂糖75G,鸡蛋1个,酵母10g,水330ml , 抹茶粉15g , 黄油75g 。
2、后油法将面团揉至完成阶段,然后分成两份,其中一份加入抹茶粉,开始一次发酵;
3、一次发酵结束后,排气,个分割成2份,滚圆松弛20分钟;
4、分别擀成长方形 , 将抹茶面团放在白面团之上 , 圈起,收口收紧;
5、放在土司模子中,开始二次发酵;
【抹茶双色吐司的做法 抹茶吐司配方】6、二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液 , 期间烤箱180 °预热 , 最下层,不带盖子的45分钟,出炉以后脱模,晾凉 。
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