1、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间 。
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2、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰 ， 然后倒入晾干吹透的大米 ， 并将米缸盖严 ， 置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间 。
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