1、食材：腊肉200克 ， 春笋5支 ， 葱一根，高汤200ml，盐适量，姜末适量，料酒适量 。
【腊肉蒸笋的做法 腊肉笋的做法大全】2、春笋去壳去老根，将春笋一剖二，在放了盐沸水焯一下，捞出沥干 。氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘 。
3、洗净的腊肉切片 。将腊肉摆放在春笋上 。撒上姜末，淋上料酒和高汤，放少许盐 ， 放入蒸锅中蒸30分钟 。出锅撒上葱末就OK了！
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