1、羊骨头（后腿或者羊排 ， 带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 。调料：生姜5片 ， 鸡精、盐、葱末、香菜末适量 。
2、胡萝卜洗净切滚刀块 ， 洋葱洗净切丝 。

3、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖 。
4、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块 。
【羊骨高汤的熬制方法 羊骨高汤的熬制方法和配料】5、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅 。

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