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如何煎鱼不粘锅不掉皮 煎鱼不沾锅不掉皮的技巧 (1)、煎鱼前将锅洗净擦干，烧热后放油，使锅的四周都有油，煎鱼时就不会粘锅了 。
(2)、用鲜姜在锅底涂抹一层姜汁，烧热加油放入鱼后也不会粘锅 。
(3)、锅烧热加油，待油热差不多时放少量白糖，此时再放入鱼，也不会粘锅 。
(4)、将鱼切成小块，薄薄蘸上一层面粉，也不会粘锅 。
(5)、将鱼块沾染蛋液，然后放入油锅中煎，也不会粘锅 。
(6)、将鱼块用盐、料酒腌渍一下，然后下锅，也不粘锅 。
(7)、鱼身抹少量食用油，下热油锅后改小火，也可防止粘锅 。
【如何煎鱼不粘锅不掉皮 煎鱼不沾锅不掉皮的技巧】(8)、如能在鱼体上涂些食醋，也不会粘锅 。

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