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怎么做干鳊鱼 制作干鳊鱼的方法 (1)、食材：武昌鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、水淀粉30克、豆瓣酱2汤匙、细香葱1根、植物油适量、水2碗 。
(2)、将武昌鱼清理干净 ， 在鱼背上画花刀 ， 里外都抹上少许盐；生姜、大蒜切片、香葱切末 。
(3)、锅中放油烧热 ， 把鱼放锅中炸至两面发黄捞起 。
(4)、鱼炸好后 ， 在锅中留下少许剩油 ， 放入生姜、大蒜炒出香味 。
(5)、再加入豆瓣酱一起翻炒几下 ， 加入2碗水 。
【怎么做干鳊鱼 制作干鳊鱼的方法】(6)、锅中水烧开后 ， 放入过油的武昌鱼和酱油 ， 中火煮10分钟左右 。
(7)、待锅中的汤汁剩少许时 ， 倒入用水淀粉勾芡 ， 然后出锅 ， 洒香葱末即可 。

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