羊血如何炒好吃 炒羊血需要哪些材料


羊血如何炒好吃 炒羊血需要哪些材料

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羊血如何炒好吃 炒羊血需要哪些材料 【羊血如何炒好吃 炒羊血需要哪些材料】(1)、用料:羊血 , 葱 , 姜 , 蒜 , 花椒 , 青椒 , 酱油 , 耗油 , 辣椒面 , 香油 。
(2)、制作方法:将羊血洗干净 , 切块备用(不能切的太薄 , 太薄容易碎) 。将葱切段 , 姜切成丝 , 蒜拍扁 , 青椒切段备用 。锅中倒入清水 , 加一点食盐 , (加盐是为了羊血在炒制过程中变烂)将羊血倒入锅中用热水焯一下 , 羊血变颜色后捞出 , 过凉水备用 。另起锅 , 锅温热后倒入适量的食用油 , 油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒 , 然后再倒入青椒翻炒几下断生 。加入酱油、耗油 , 翻炒一下 , 再把羊血倒入锅中翻炒几下 , 倒一点水 , 想要汤汁浓稠些 , 可以勾芡点淀粉水 。再加点辣椒面、盐调味 , 再翻炒几下 , 滴点香油 , 放点鸡精翻炒几下 , 即可出锅了 。