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猪肚制作方法及步骤 猪肚怎样做好吃 (1)、主料：猪肚1个 。
(2)、辅料：柿子椒适量、胡萝卜适量、蒜头适量、料酒1大勺、水淀粉适量、高汤适量、色拉油适量、食盐1茶勺、白糖少许、酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、小葱少许 。
(3)、猪肚洗净 ， 加入清水、葱姜、料酒煮熟 ， 捞出 ， 切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用 。
(4)、炒勺倒入植物油 ， 油热后下大蒜粒煸炒出香味 ， 将大蒜拨到一边 ， 倒入葱姜末炒香 。
【猪肚制作方法及步骤 猪肚怎样做好吃】(5)、加入清汤 ， 再下入肚条 ， 加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开 ， 转小火烧制20分钟左右 。
(6)、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀 ， 加鸡精调味 ， 最后用水淀粉勾芡 ， 淋上大蒜油 ， 起锅时撒上葱末即可 。

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