最佳答案丝瓜切掉两头 ， 削皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片备用 。锅里放油 ， 烧热 ， 将丝瓜片倒入锅中 ， 翻炒到全部变软 。加入盐 ， 胡椒 ， 鸡粉调味 。翻炒均匀后起锅即可 。
1.丝瓜切除两边 ， 去皮 ， 清理干净 ， 切成片预留 。
【丝瓜的挑选方法 怎么炒丝瓜好吃】2.锅中加点油 ， 烧开 ， 将丝瓜片放入锅中 ， 翻炒到所有变松 。
3.添加盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精粉调料 。翻炒匀称后出锅就可以 。
丝瓜挑选方式：
１、总体而言丝瓜 ， 要选色碧绿的 ， 这种丝瓜较为嫩 ， 这些浅绿色是指老丝瓜 。
２、看丝瓜根部丝瓜花 ， 新鲜的丝瓜 ， 根部花是水灵灵的 ， 放时间长的丝瓜花是蔫吧的或是花早已脱落了 。
３、看丝瓜的瓜蔓处 ， 瓜蔓新鲜水分大 ， 是刚摘没有多久新鲜丝瓜 。假如瓜蔓蔫吧 ， 干扁 ， 便是放了一段时间的丝瓜 ， 早已不太新鲜了 。
４、拿手捏一下 ， 很结实 ， 是新鲜的；假如松松垮垮 ， 便是放长时间的丝瓜或是变老的丝瓜 。

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