饭店的凉拌藕片如何做凉拌藕片详细做法 _生活百科

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饭店的凉拌藕片如何做凉拌藕片详细做法 (1)、材料：莲藕1段（500克），几滴白醋，大蒜，生姜，1个小米椒，1个小葱，食用油，一匙盐，白糖和芝麻油。
(2)、剥去购买的莲藕皮后，清洁它们，然后切掉两端并切成薄片。
【饭店的凉拌藕片如何做凉拌藕片详细做法】(3)、取一个小盆，倒入适量水，加入几滴白醋，将切好的莲藕放入，浸泡三分钟。
(4)、将大蒜切成末，姜末切碎，将小米椒切成圆圈，将葱切成葱花，切好后放入碗中。
(5)、浸泡好的莲藕，用里面的淀粉洗净。
(6)、将水煮沸。打开水后加入两滴白醋。将莲藕焯水两分钟。两分钟后，从冷水中取出莲藕。
(7)、另起一锅，将油倒入锅中，将油烧至烟，倒入大蒜，姜，小米和葱，这可以激发洋葱，生姜和大蒜的香味，然后搅拌均匀，加少许盐，少量白糖，然后加入适量白醋，香油，搅匀，倒入莲藕，炒匀。
(8)、均匀混合后，装入盘中。
(9)、这样一个清脆的白色凉拌藕片就做好了。

饭店的凉拌藕片如何做 凉拌藕片详细做法

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