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红烧猪蹄多久才合适 红烧猪蹄多长时间才合适 【红烧猪蹄多久才合适 红烧猪蹄多长时间才合适】(1)、主要根据具体情况而定 。如果是高压锅,时间是30分钟-40分钟 。如果是普通的电饭锅,时间是1.5小时-2.5小时,根据自己对肉质松软硬质喜好,确定时间 。
(2)、做法:首先将猪蹄在沸水中淖一下,洗去浮沫 。盆中放温水能没过猪蹄,加蜂蜜20毫升,酱油50-80毫升,和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟 。捞出猪蹄,控干水分 。炒勺内放油50-80毫升,八成热时放入猪蹄炸一下 。捞出备用 。炒勺内留少量底油,加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下,然后放入切好的葱段、姜片、蒜,炒出香味 。加入300毫升啤酒,将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺,水位要浸过猪蹄,加入冰糖,盐少许,大火沸腾后改小火,炖1小时左右 。
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