排骨冷水焯的时间【排骨焯水用冷水要多长时间 排骨冷水焯多长时间】
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排骨冷水焯的时间一般在水开后的两三分钟,用大火将冷水烧开后,锅中瞬间就会多出许多浮沫,期间不停用勺子清理干净这些浮沫,直到水中几乎没有浮沫就好了 。焯水的过程中,加一些姜片、料酒,可以更好地给排骨去腥 。
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