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晒干的茄子如何炒好吃窍门 晒干的茄子怎么炒好吃窍门 (1)、将茄子干提前泡发；清洗2到3遍，拧干水分；切成条状；五花肉切成薄片；生姜切成碎末；干辣椒剪成段 。
【晒干的茄子如何炒好吃窍门 晒干的茄子怎么炒好吃窍门】(2)、锅里放油，油热后放入生姜、干辣椒炒香，放入五花肉，翻炒两分钟 。
(3)、放入茄子干，翻炒一分钟 。
(4)、放入适量的盐，生抽，加入少量的水淀粉，收汁，关火出锅 。

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