1、先把韭菜洗干净，放在篮子里控水备用；
【酒店韭菜盒子的做法视频 酒店的韭菜盒子怎么做】2、面粉中先加入热水水，用筷子搅拌，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用；
3、鸡蛋液打散，锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉；

4、韭菜切沫 ， 淋入适量的植物油拌匀，将鸡蛋、韭菜沫一起放入容器，加入盐 ， 拌均匀；
5、揉好的面团擀成长条后切成小块 ， 取其中一份像擀饺子皮那样擀成中间略厚边缘薄的皮 ， 放入韭菜馅，捏紧收口后捏出花边；
6、平底锅烧热加入少许植物油，放入韭菜盒子小火烙熟即可 。

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