1、主料:乳鸽1500克 。
2、辅料:枣(干)20克、枸杞子15克 。
【红枣枸杞乳鸽汤 红枣枸杞乳鸽汤做法】3、调料:味精2克、盐10克 、大葱20克、料酒15克 。
4、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪 。

5、把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水 。
6、除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内 。
7、枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上 。
8、再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口 。
9、上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精即成 。

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