1、原料：荞子、鸡蛋、小米椒、米酒、盐、鸡精、蚝油 。
2、鸡蛋划散 ， 荞子和米椒切段 。
3、起锅烧油油八成热时 ， 下鸡蛋快速翻炒 。

4、鸡蛋盛出 ， 待用 。
5、锅中留油下米椒翻炒 。
6、下荞子加盐炒软 ， 翻炒均匀至熟，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 。
7、加鸡精，蚝油，米酒调味出锅 。
【荞子怎么做好吃又简单】8、小贴士：荞子不要炒太熟，烂了就不好吃了 。鸡蛋炒好一定要盛出，要不能鸡蛋会很咸 ， 会吸收菜里的盐分 。

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