2007年，《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查，蚵仔煎被评为台湾小吃的最佳代表 。厦门莲欢海蛎煎价格在12至30元不等 。
蚵仔煎发源于福建泉州(闽南)一带，是闽南，台湾，潮汕等地经典的地方小吃 。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征 。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。

台语中的蚵仔其实就是蚝仔 ， 蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理 。在闽南东三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一 。
【蚵仔煎哪里最正宗 蚵仔煎的价格】虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是挺有难度的 。不同的人炒煎出来的口味也是不同的 。而新娘子入门后，第一次给公婆做的家常菜中最好要有它 。做得好的 ， 会让公婆另眼相看的 。

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