米粉2人的分量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠米粉怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油，生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。
用材：米粉２人分量、鸡蛋２个、圆葱大半个、胡萝卜一根、香肠１条、大蒜３粒、葱３棵、生抽酱油适量、费油适量、鸡精粉一小勺羹、食用油适量。
1.锅中放适量水，走红，烧开之后米粉下锅，再次煮。待米粉煮软后，捞起来，过二遍凉水，随后装到菜蓝里晾晒水份。
2.洋葱切丝，胡萝卜切成丝，香肠切成细条条，葱切成段儿，大蒜剁碎细砂，随后摆盘预留。打２个鸡蛋到盘子里，放一点盐，随后拿筷子打撒。
3.走红凉锅，锅中水分流失后，倒入适量食用油，待油七分热的时候，调到文火，倒入鸡蛋液，迅速摊散。鸡蛋液凝结后，立刻用炒勺将鸡蛋切成一小块。
【米粉2人的分量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠米粉怎么炒好吃】4.将煎好的鸡蛋放到盘子里。在煎鸡蛋的过程当中，一定要控制住熟度，鸡蛋煎老了就味道不好。煎完鸡蛋后，无需洗锅，立即倒入平常烧菜分量的食用油、洋葱丝、蒜粒，文火慢煸至圆葱、蒜粒出香味，随后倒入沥干水的米粉，炒至米粉匀称沾到油。
5.倒入红萝卜丝、香肠丝、鸡蛋，煸炒两下，再倒入适量费油、生抽酱油、１勺子鸡精粉，调到文火，拿筷子拌匀，这样炒出来的粉丝们不容易碎。炒至粉丝们色调匀称后，撒进冬茹，走红猛炒至粉丝们绵软就可以。

米粉2人的分量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠 米粉怎么炒好吃

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