姜薯是一种与山药十分相似的食材 , 它主要出产在中国广东和广西等热带地区 , 生活中很多人都分不清姜薯和山药 , 那姜薯和山药有什么区别呢?
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姜薯 , 广东粤东潮汕地区的一种薯类 , 也有地区俗称小淮山 。煮出来的汤粘稠 , 入口滑 , 味甘香 , 因而受到老少喜爱 。其主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区 , 其中 , 最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯 。
山药 , 是薯蓣科薯蓣属植物 , 缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形 , 垂直生长 。茎通常带紫红色 , 右旋 , 无毛 。单叶 , 在茎下部的互生 , 中部以上的对生 。
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姜薯和山药的区别
【姜薯为什么比山药贵那么多 姜薯和山药的区别】姜薯 , 只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植 。其中 , 最出名的是潮阳河溪镇上坑姜薯 。上坑姜薯皮薄光滑 , 薯大肉白 , 粉泥沾连 , 品上质优 。山药则在北方大部分地区比较常见 。
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