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秋天牛碾煲啥汤 食神教你怎么正确煲靓汤 (1)、莲藕牛碾汤是一款以莲藕 , 牛碾 , 冬菇 , 绿豆、陈皮、姜少许 , 绍酒、胡椒碎、清水、盐、鸡粉、麻油等为主要食材制作而成的菜品 , 特别适合秋天的一道汤 。
(2)、原料:莲藕500克 , 牛碾300克 , 冬菇100克 , 绿豆、陈皮、姜少许 , 绍酒、胡椒碎、清水、盐、鸡粉、麻油各适量 。
(3)、做法:将莲藕洗净 , 沿藕节切断再每节切开两边;牛碾洗净切块飞水;姜略拍;冬菇洗净;陈皮洗净;绿豆洗净用清水浸3小时待用 。
【秋天牛碾煲啥汤 食神教你怎么正确煲靓汤】(4)、将以上处理好的食料一起放入瓦汤煲中 , 加清水、绍酒、胡椒碎 , 用猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右至莲藕熟烂 , 用盐、鸡粉、麻油调味即可 。
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