奶酪是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成,其营养价值要比牛奶高 。也比同属于发酵奶制品的酸奶高 。奶酪是发酵浓缩的牛奶,奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼 。
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奶酪的主要功效是补钙和促进新陈代谢,对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一 。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质 。奶酪的种类越来越丰富,新鲜奶酪,白霉奶酪,山羊奶酪,奶油奶酪,儿童奶酪是一种针对孩子而准备的奶酪,更加强调味道营养 。
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奶酪和芝士的区别:
【奶酪和芝士的区别,奶酪和黄油是一回事吗? 奶酪和芝士的区别】奶酪就是芝士 。奶酪,源自于西方,对于国内来说,它的覆盖范围没有那么广阔,但是在欧美国家,奶酪可以说是全民食物 。奶酪英文名cheese,音译过来就是芝士 。
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