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炸泥鳅怎么做 炸泥鳅如何做 【炸泥鳅怎么做 炸泥鳅如何做】(1)、买回来的活泥鳅放入炒锅中,盖上锅盖,开大火,泥鳅在锅中跳动,会取出表面的粘液和粘东西,待锅中泥鳅不动了,即可关火 。
(2)、加入清水,用手轻轻搓去表面粘液,将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用 。
(3)、取一干净盘子,盘中放入酥炸粉,将泥鳅均匀裹上酥炸粉,放入另一个干净干净盘中,备用 。
(4)、锅中洗干净,放入植物油,加热至微微冒烟 。
(5)、将泥鳅放入锅中油炸,炸到两面金黄后,即可捞出,沥干油 。
(6)、放入盘中,同样的方法继续炸剩余的泥鳅,分开炸,会使得泥鳅定型更好,如果是非常大的锅,可以加入宽油,大锅炸 。将所有炸好的泥鳅放入盘中即可食用 。
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