烤乳猪是哪个菜系的代表菜川菜粤菜鲁菜烤乳猪是哪个菜系的代表菜

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粤菜。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是“满汉全席”的主菜之一。
在中国，早在南北朝时期，贾思勰就在《齐尧舒敏》中记载了烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果。1400多年前，中国的烹饪技艺之精深，着实让世界惊叹。
在清朝康熙时期，烤乳猪是一道著名的宫廷菜肴，并成为“满汉全席”中的一道主菜。随着“满汉全席”的流行，烤乳猪已经遍布全国。在广州，烤乳猪早已风靡餐饮界，备受食客青睐。
用乳猪做的，应该算是老北京饭店里的“春雪”，是宫廷里有钱有势的人宴饮时吃的名菜。后来流传到世界各地，也是广州最有名的特色菜，在闻名中外的广东烧烤中也是一绝。
烤乳猪吃起来太油腻。味道超级恶心。脆皮不脆，但摸起来硬硬的。这东西能吃吗？
我肯定能吃。
烤乳猪脆皮是广东省的地方传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜红，油光发亮，皮脆肉香，风味独特。简介:脆皮烤乳猪的做法很简单。只要你一步一步地按照食谱做，你一定会享受美味的菜肴。脆皮烤乳猪是中国粤菜中最有特色的菜肴之一。脆皮烤乳猪以花生为主，主要烹饪烤蔬菜。烤乳猪长期以来一直是一种著名的食物，受到全世界人民的称赞。提到烤乳猪，人们会认为是广东名菜，甚至业内人士会进一步说广州大同酒家的烤乳猪更好吃。事实上，烤乳猪起源和发展于山东，现在在广州非常有名。早在北魏时期，《启功·尧》中就有详细的记载。烤乳猪是叉烧肉中的名菜之一，在古今享有很高的声誉。烤乳猪也叫脆皮烤乳猪。广为赞誉的广东烤乳猪，是脆皮烤乳猪中的一种。原料:干净的乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆瓣酱、红腐乳、千层饼、糖醋蔬菜、洋葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭。练习:
(1)将乳猪洗净，从背部切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌制，然后用开水浇猪皮，最后裹上糖醋；从臀部插入专用叉子，放在炭火上，烤的时候不断转动叉子，均匀的涂上花生油，直到猪皮变红。
(2)吃烤猪配千层饼，糖醋蔬菜，洋葱圈，甜面酱。
中国的四大名菜是什么？
中国的四大名菜是:西施舌、公主鸡、老豆腐和昭君鸭。
1.石舌:
汤菜西施舌是一种由海鲜、贝类、牙蛤或沙蛤制成的汤。它也被称为西施舌。据说唐玄宗去东部崂山旅游时，厨师为他做了这道汤，唐玄宗吃过后多次惊呼。可以看出，这种菜菜美食与灵魂产生了共鸣。此汤油腻爽滑，味道鲜美，被誉为“天下之一鲜” 。
2.公主鸡:
贵妃鸡又名京聪贵妃鸡、炖飞鸡，起源于20世纪20年代末陶乐春川酒楼，由一位厨师借用京剧《贵妃醉酒》创作而成。公主鸡通常用蘑菇、贻贝、嫩竹笋和青椒炖鸡翅。菜熟后色泽鲜艳，绿色、乳黄色、黑白相间的搭配赏心悦目，吃起来鲜嫩，清香扑鼻。

文章插图
据介绍，贵妃鸡是由严(川菜大师)在陶乐泉酒楼发明的，于20世纪30年代后半期迁至上海。梅陇镇厨师沈子芳进一步提高手艺，成为海派川菜的格局。
3.灰心和豆腐的故事:
泥鳅干豆腐，又名丢丝豆腐、汉宫藏娇、泥巴，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的地方风味。除西部和西南各省外，中国很多地方都有产。
烤就是将泥鳅放入容器中，倒入水和少许盐，隔夜喂食。然后把泥鳅和嫩豆腐一起倒入锅里，加热，让它随意钻，加入葱花、味精、生姜等调料。这盘豆腐白，好吃辣，汤汁腻香。

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