【肉桂是桂皮吗 肉桂是桂皮吗?】肉桂不是桂皮 。肉桂和桂皮的区别：1、外表不同：肉桂树皮灰褐色 ， 老树皮厚达13毫米，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，桂皮树皮灰褐色，有芳香气毛，幼枝炙少具棱角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可达17米；3、食用方法不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中调香 ， 桂皮是炒菜的时候用的 。

关于肉桂
肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色 。叶互生或近对生 ， 长椭圆形至近披针形 ， 革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮 。圆锥花序腋生或近顶生 。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形 。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状 。花期6-8月 ， 果期10-12月 。
关于桂皮
桂皮释义樟科樟属植物 ， 是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称 。本品为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物 。各地常用的有8种 ， 其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类

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