1、普通割蜜刀:普通割蜜刀是最常见的割蜜刀,刀身一般由不锈钢制成,长约250毫米,宽约35~50毫米,厚约1~2毫米,单刃或双刃,使用要二三把交替浸入热水中加热刀身 。
2、蒸汽割蜜刀:蒸汽割蜜刀的刀身是重壁结构,内腔纵向隔成两室且近刀尖处两室相通以通蒸汽,使用时先由蒸汽发生器提供蒸汽 , 蒸汽进入重壁结构的刀身中便可加热刀身 。
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3、电热割蜜刀:电热割蜜刀的刀身是重壁结构,内腔装置120~400瓦的电热丝以通电加热刀身,有的电热割蜜刀还装有微型控温装置,控温装置能将刀身温度控制在70~80℃ 。
综上所述,割蜜刀是切除蜜脾蜡盖的专用工具,因刀身加热方式不同有普通型、蒸汽型和电热型三种,其中普通割蜜刀主要靠浸入热水中加热刀身,蒸汽割蜜刀的刀身可通入蒸汽来加热刀身 , 而电热割蜜刀则是内置电热元件来加热刀身 。
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