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鸡爪怎样做里面不硬 鸡爪里面不硬的做法 (1)、首先准备好材料：鸡爪500克 ， 色拉油适量 ， 食盐适量 ， 冰糖适量 ， 葱1根 ， 蒜3瓣 ， 八角3个 ， 干辣椒5个 ， 料酒适量 ， 老抽适量 ， 腐乳汁适量 ， 草果1个 ， 麻椒1撮 。
(2)、将鸡爪去掉脚趾 。
(3)、放入冷水中烧开去除杂质 。
(4)、捞出洗净备用 。
(5)、锅内倒油后放入配料爆香 。
(6)、倒入酱油和料酒和腐乳汁 。
(7)、加入两碗水调成卤汁 。
(8)、将鸡爪放入卤汁中 ， 加水要漫过鸡爪 。
【鸡爪怎样做里面不硬 鸡爪里面不硬的做法】(9)、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖 ， 炖至鸡爪皮软即可 。

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