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爆炒花甲如何做好吃 制作爆炒花甲的方法 (1)、原料：花甲、蒜苗、大蒜、老姜、橄榄油、料酒、酱油、豆瓣酱、洋葱、小米椒、红辣椒 。
(2)、花甲需要提前买回来，水位刚好淹着花甲加入适量盐等他自己吐沙子 。
(3)、橄榄油比较香，如果没有普通油也可以 。
(4)、提前准备好食材，洋葱切块，蒜苗白切段，老姜切片，大蒜切小颗粒 。
(5)、辣椒切小断，蒜苗叶大段 。
(6)、水烧开下花甲，张开口后捞起，过一下冷水（肉质会更鲜美）沥干水备用 。
(7)、小火橄榄油 。小勺豆瓣酱，放入除蒜苗叶外其它食材，爆香 。
【爆炒花甲如何做好吃 制作爆炒花甲的方法】(8)、下花甲翻炒适量料酒酱油（生抽）翻炒均匀 。起锅前一会儿放蒜苗叶盐即可 。

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