【米酒发酵最高温度 米酒发酵温度与时间】
文章插图
米酒发酵温度为30度，发酵时间为30-60小时 。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫醴 。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒 。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。糯米的主要成分是淀粉，尤其以支链淀粉为主 。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖 。
- 如何煮米酒汤圆的步骤 怎么煮米酒汤圆
- 桂圆米酒南瓜汤圆 桂圆米酒南瓜汤圆做法
- 米酒很浓如何处理 米酒发酵过度酒味过于浓劣如何办
- 玉米酒的酿造方法 玉米酒怎么酿造
- 米酒发面做馒头的比例 米酒能发面做馒头吗
- 发酵有机肥用啥菌 发酵上有几点建议
- 米酒的涩味如何去除 米酒的涩味怎么去除
- 米酒和鱿鱼如何做 米酒和鱿鱼做法
- 酵母菌发酵物的作用 酵母菌发酵物的作用介绍
- 蜂蜜发酵起泡还可以吃吗 蜂蜜发酵起泡还可以不可以吃