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食材:排骨,八角,桂皮,草果,香叶,姜,小葱,蒜,甜面酱,生抽,老抽,醋,料酒,冰糖 。
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步骤:
1.排骨洗净待用,姜切片 。
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2. 排骨放入锅中,加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟,捞出沥干 。
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【酱排骨怎么做】
3. 油温烧至5成热,放入冰糖炒出糖色,加入甜面酱、排骨炒匀,加入八角,桂皮,草果,香叶,姜片、葱结、蒜瓣适量煮沸 。
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4. 焖煮30分钟,待汤汁收浓,放入鸡精半勺、醋半勺拌匀即可 。
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