1、佐料酱﹕酱油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒酱2大勺 ， 白糖3大勺，芝麻2大勺，香油2大勺，胡椒面1/3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，磨的生姜2大勺 。
2、制作：（1）挑嫩里脊肉或五花肉切成0.5cm左右 。

【延边辣酱的制作方法和配料 延边辣酱的制作方法和配料窍门】（2）在酱油中放辣椒酱，并放葱、蒜、生姜、白糖、芝麻、香油、胡椒面、辣椒面做佐料酱 。
（3）在切好的猪肉两面抹好佐料酱 。
（4）把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤 。
（5）盛在大碟子上 ， 撒芝麻即可 。

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