1、将小鱼解冻，然后拧去头部，这时候内脏会随着自带去除 。
2、洗干净鱼，沥干水 ， 放入食盐腌制入味撒一点点黑胡椒可以去腥味 。讲鸡蛋搅拌均匀 。葱切长段 。

【油炸丁香鱼的家常做法 油炸丁香鱼怎么做】3、锅里放油，放入葱苗 。然后小鱼在蛋液裹一下然后沾满面粉放锅里炸 。先小火，再中火，然后小火然后丢入一颗冰糖 。炸黄色后就可以装盘了 。

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