1、材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量 。
2、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火 。用热水把排骨上的血沫冲干净 。

【黄花菜排骨汤的家常做法 黄花菜排骨汤的家常做法视频】3、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱 ， 一起放入砂锅里 ， 倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒 。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时 ， 加入适量盐调味即可食用 。

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