文章插图
鲜肉粽子怎么做 鲜肉粽子的做法 【鲜肉粽子怎么做 鲜肉粽子的做法】(1)、原料:猪前臀尖,糯米肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 。
(2)、粽叶:如果是新鲜的粽叶,将它洗净,把根部(有两个小尖尖)剪掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理 。
(3)、米:淘米要快,尽量不要让米吃水 。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水) 。加酱油、盐(酱油稍多) 。
(4)、肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适 。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精 。酒多一点好吃,酱油少放一点 。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
(5)、包粽子的方法:粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里, 包枕头粽 。用棉线或者草绳系紧 。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的 。
(6)、煮粽子步骤:一口大锅,一定要够深 。把粽子放进去,加水,水要没过粽子。大火煮开,再小火煮3个小时。一般再大的粽子用小火煮 2~3小时了 。
(7)、注意:煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开 。如果发现粽子淡了,可以在煮粽子的水里加盐和酱油,煮一段时间味道可以进去 。
- 羊剪绒怎么清洗好 羊剪绒怎么清洗和保养
- 糯米莲藕如何做 糯米莲藕怎么做
- 自考大专需要什么条件多少钱怎么报名 自考大专需要什么文凭
- 白酒汤圆如何煮 白酒汤圆怎么煮
- 已经处理过的牛百叶如何清洗 已经处理过的牛百叶怎么清洗
- 红薯用微波炉怎么烤 烤红薯微波炉
- 珍珠杜鹃如何养 珍珠杜鹃怎么养
- 宫外孕是怎么造成的跟男生有关系吗 宫外孕是怎么造成的 快看看你中招了吗
- 莲子壳太硬如何剥开 莲子壳太硬怎么剥开
- 汉堡包 用英语怎么说 汉堡包英语怎么写