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【开口的生蚝能不新鲜吗 开口的生蚝能不能吃】视情况而定 。开口的生蚝可能是由于在运送过程中遭受到外力碰撞所导致，还有可能是生蚝可属水域咸度过高及缺水、缺氧导致，如果只是开口了，肉呈白色或浅黄色、没有异味等，能吃；开口的生蚝反应迟钝甚至毫无知觉的，就是已经不新鲜或者死掉的，不能吃 。生蚝有没有开口是判断生蚝状态的重要依据，接缝处密合、没有开口代表生蚝比较新鲜；也可以尝试掰一下生蚝，鲜活的生蚝力气非常大，不用刀几乎掰不出一道缝隙 。而失去活力的生蚝，如果稍微使一下劲，即可将它掰开 。
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