白灼芥兰是广东名菜 ， 属于粤菜 。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高 ， 远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。

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食材：
芥兰200克、大葱、蚝油、蒸鱼豉油 。


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步骤：
1.芥兰摘好洗净 ， 大葱切细丝；


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2. 水烧开 ， 加入盐、食用油 ， 放入芥兰焯水1分钟 ， 捞出过凉水 ， 装盘；


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3. 小碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、凉水拌匀调成酱汁 ， 浇在芥兰上 ， 撒上葱白丝；


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4. 油温烧至6成热 ， 放入葱丝炸香 ， 捞出葱丝 ， 将热油淋在芥兰上即可 。
【白灼芥兰的做法】

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