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湖南兔肉的做法和配方 兔肉的烹饪方法 可以做炖兔肉 , 具体做法如下:
(1)、材料:兔肉10斤 , 酱油3斤 , 葱段一两 , 姜片一两 , 蒜瓣一两 , 大料三钱 , 清油一两 , 面酱一两 , 料酒五钱 。
【湖南兔肉的做法和配方 兔肉的烹饪方法】(2)、将兔肉洗净 , 切成一寸二分见方的块 。用开水冒过 , 备用;
(3)、坐锅 , 打清油 , 用大料瓣炝锅 , 下葱段 , 姜片 , 蒜瓣 , 下面酱 , 把面酱炸熟 。烹料酒、酱油 , 把兔肉下锅 , 打汤 , 用旺火追打 , 开几开 , 用小火炖烂 , 出锅 。连汤盛碗 。
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